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Thés de la Pagode

9 mai 2016

Découvrez Thés de la Pagode, une marque empreinte de traditions.

D’où vient le nom de votre marque ?

L’Asie est le berceau du thé, et nous sommes très attachés à cet héritage. Nous avons donc choisi un nom qui fait appel à un symbole fort de l’Asie : la pagode. Temple bouddhiste, lieu de méditation, souvent ouvert sur la nature, il nous semblait idéal car sa seule évocation fait voyager et appelle à la sérénité, à l’instant pour soi, qui sont intrinsèquement liés au thé. C’est ainsi qu’est née la marque « Thés de la Pagode ».

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Crédits Photo : Thés de la Pagode

Comment est née votre marque ? Racontez-nous son histoire.

Le fondateur des Thés de la Pagode a découvert le thé, au cours d’un voyage en Chine dans le Yunnan, où il a été initié aux secrets de cette boisson millénaire qui ne cesse de fasciner : ses variétés, ses secrets de fabrication, ses vertus… Il a été formé par des experts héritiers d’un savoir-faire ancestral, puis a parcouru l’Asie pour découvrir les champs de thé de diverses variétés de grands crus. Pris de passion, il a finalement souhaité rentrer en France pour partager ce qu’il avait appris.

Et votre marque aujourd’hui, qu’est-elle devenue ?

Nous sommes très respectueux de cet héritage séculaire. Mais qui dit héritage dit transmission, et c’est en cela que nous sommes une marque actuelle, authentique. Rien nous ne tient davantage à cœur que d’être proches de nos clients, et de partager avec eux tout l’univers du thé : ses légendes, ses goûts, sa variété, le plaisir de la dégustation, mais aussi les vertus de santé et bien-être qui sont intrinsèques au thé.

Enfin, point très important : nous sommes une marque de thés Bio, ce qui nous paraît essentiel pour préserver les bienfaits du thé et le bien-être de nos clients.

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Crédits Photo : Thés de la Pagode

Quelles sont les valeurs que vous voulez défendre ?

Nous sommes très attachés au fait que le thé est un produit d’Asie, issu du camellia sinensis (littéralement « camélia de Chine », ce n’est pas un hasard !), à la fois raffiné et à l’histoire passionnante. Nous souhaitons exprimer l’âme du thé et ses légendes à travers nos thés premium et nos thés Grands Crus. Nous sommes également convaincus que le thé a beaucoup à offrir pour notre santé et notre bien-être au quotidien : ce n’est pas un hasard s’il est consommé depuis des siècles en Chine pour ses vertus qui sont bien connues de la médecine traditionnelle.

Par ailleurs, notre charte de qualité insiste sur deux points fondamentaux : la certification Agriculture Biologique et la qualité de la cueillette :

–    Nous proposons exclusivement des thés certifiés Agriculture Biologique, issus de jardins de thé préservés où l’on mise sur la biodiversité pour protéger les théiers. Les feuilles de thé n’étant jamais lavées ou rincées (contrairement aux fruits et légumes que l’on rince ou que l’on épluche avant de les consommer), tout ce qui se trouve sur la feuille de thé lors de sa culture passe directement dans nos tasses au cours de l’infusion. Consommer du thé bio nous paraît donc essentiel.

–    Nous pratiquons exclusivement une cueillette fine (le bourgeon et les deux premières feuilles) ou impériale (le bourgeon et la première feuille) car c’est le gage de goûts et de notes subtiles, rondes, et de meilleure qualité à la dégustation. Mais également car 80% des antioxydants contenus dans un plant de thé se trouvent dans son bourgeon et ses deux premières feuilles. Il est donc essentiel de pratiquer une cueillette sélective pour bénéficier de toutes les vertus du thé.

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Crédits Photo : Thés de la Pagode

Qu’est-ce qui vous définit comme une marque de thé française ?

Nous sommes une société française, basée à Paris, mais le thé n’est pas un produit occidental. Le berceau du thé se trouve dans le Triangle d’or du thé, entre le Yunnan et le nord du Laos, du Vietnam et de la Thaïlande, où l’on trouve encore des théiers sauvages. Le thé a commencé à être en France au début XVII ème siècle, alors qu’il est connu et apprécié en Chine depuis 2 000 ans. Il nous paraît fondamental de ne pas l’oublier.

Notre expertise et notre savoir-faire nous ont été transmis par des maîtres de thé et des blenders asiatiques, pour qui le thé est un art de vivre. Nos thés sont « de là-bas ». Notre signature « Crus de Légende » exprime justement notre attachement à cette histoire séculaire.

Qu’est-ce qui fait la spécificité, le petit “plus” de vos thés, selon vous ?

Le fait qu’ils soient certifiés Agriculture Biologique, indéniablement, mais pas seulement.

Le thé est une plante qui a beaucoup à nous offrir, tant pour le plaisir de la dégustation que pour notre bien-être. L’expertise qui nous a été transmise ne concerne pas seulement la culture et la fabrication des thés grands crus, mais également de leurs bienfaits sur notre santé. Nous sommes les seuls à proposer à la fois des thés de santé et bien-être ainsi que des thés gourmets et Grands Crus.

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Crédits Photo : Thés de la Pagode

Votre marque, en quelques chiffres ?

25 ans d’existence
4 gammes de thés premium certifiés Bio (Santé, Bien-être, Gourmets et Grands Crus de légende)
2 000 points de vente en France (principalement des magasins Bio, des épiceries fines, et à la Grande Epicerie de Paris).

Et en 3 mots ?

Héritage – Savoir-faire – Bio.

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Crédits Photo : Thé de la Pagode

Racontez-nous une anecdote sur les thés présentés dans les box : origine du nom, pourquoi vous l’avez créé, le choix des arômes… par exemple.

Thé des Neiges Éternelles

Nous souhaitions créer un thé qui fasse le pont entre notre héritage asiatique et la tradition occidentale du thé de Noël. La recette du masala chaï, un thé épicé traditionnel indien nous a inspirés quant au choix des épices. Nous avons donc opté pour des épices dites « chaudes » (cardamome, cannelle, gingembre, clou de girofle), que nous avons mariées à des agrumes pour apporter de la fraîcheur et du fruité. Quant au nom « Thé des Neiges Éternelles », il fait bien sûr référence à l’Himalaya.

Thé Vert Vanille & Fleur de Cerisier

A chaque printemps, les Japonais ont pour coutume de se rassembler sous les cerisiers pour contempler l’éclosion de leurs fleurs. Cette tradition s’appelle le « hanami » (littéralement « regarder les fleurs »). Nous avons voulu lui rendre hommage avec un thé de printemps qui mêle délicatement les accords de la Fleur de Cerisier et de la Cerise, sublimés par les notes gourmandes et biscuitées de la Vanille. C’est un thé à la fois très doux et gourmand.

Thé Vert Fruit du Dragon

Ce thé a été créé quelques mois avant le Nouvel An Chinois 2011 qui célébrait le début de l’Année du Dragon. Le fruit du dragon (parfois appelé « pitaya ») est un fruit exotique fuchsia à la chair très douce, dont le goût rappelle un peu le kiwi. Il nous est très vite apparu comme le candidat idéal pour créer un thé du Dragon à l’occasion du Nouvel An ! Nous avons associé ce fruit avec deux thés verts de Chine : un Chun Mee et un Sencha, et ce mariage est très harmonieux. Ce thé très fruité est l’un des préférés de nos clients !

Thé Vert Litchi Noix de Coco

Nous souhaitions créer un thé estival à la fois gourmand et exotique, tout en sélectionnant des ingrédients asiatiques. Le Litchi s’est imposé comme une évidence, car il se marie très bien avec le thé vert. Quand à la touche gourmande, elle est apportée par la Noix de Coco qui offre des notes laiteuses assez subtiles. Un vrai péché mignon, qui séduit les amateurs de thé ! Il a d’ailleurs été élu Meilleur Produit Bio 2015.

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