Des envies de grand large avec une touche d’originalité ? Découvrez ces rillettes au thé, l’apéritif parfait qui fera souffler un vent de fraîcheur sur tous vos apéritifs !
Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 1 boîte de filets de maquereaux au naturel
- 1 yaourt nature brassé
- 1 c. à c. de thé Lapsang Souchong Crocodile
- Le jus d’un petit citron
- 3 feuilles de basilic
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Sel & poivre du moulin
- Quelques gouttes de vinaigre blanc balsamique (facultatif)
PRÉPARATION
- Égoutter les filets de maquereaux.
- Ciseler les feuilles de basilic.
- Dans un bol, verser le yaourt et ajouter les filets de maquereaux.
- A l’aide d’une fourchette, écraser le mélange.
- Ajouter le vinaigre balsamique blanc, le thé et le piment d’Espelette.
- Verser le jus de citron en mélangeant doucement. Saler et poivrer légèrement.
- Placer au frais pendant 30 minutes et servir avec des tranches de pain grillé.
Astuce : En ajoutant du vinaigre balsamique, le goût sera plus acidulé ! Ajuster le goût citronné en versant le jus de citron petit à petit.
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