Le parfait accompagnement d’un foie gras à partager ou à offrir en cadeau gourmand !
Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 100g de poire
- 180g de pomme
- 200g d’orange
- 150g d’oignon
- 2 c. à c. de Thé des neiges éternelles des Thés de la Pagode
- 15 cl de vinaigre cristal
- 75g de sucre cassonade
- 1/2 c. à c. de gingembre moulu
- 2 pincées de cardamone
PRÉPARATION
- Faire infuser le thé dans 20 cl d’eau.
- Peler et détailler finement la poire, la pomme et l’oignon. Presser le jus de l’orange. Verser tous les ingrédients dans une casserole.
- Porter à ébullition puis réduire le feu. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
- Mettre tout de suite en pot. Visser le couvercle et le retourner. Laisser refroidir complètement.
Astuce : Pour stériliser votre pot, le laver à l’eau savonneuse en le rinçant bien mais sans l’essuyer. Le placer pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 100°C.
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