Qui a dit qu’il n’y a pas une touche de magie en pâtisserie ? Abracadabra, vous nous en direz des nouvelles !
Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie François Mülhens
Personnes : 8
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
- 50 cl de lait
- 4 œufs
- 160 g de sucre en poudre
- 2 c. à c. de thé ABRACADABRA
- 125 g de beurre
- 110 g de farine
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
- Faire chauffer le lait et y laisser infuser le thé ABRACADABRA pendant 7 minutes. Filtrer et laisser refroidir à température ambiante.
- Séparer le blanc des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer à la préparation. Ajouter la farine et mélanger au fouet.
- Monter les blancs en neige avec le sel.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation en laissant de gros grumeaux.
- Verser dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné. Lisser la pâte avec le plat d’un couteau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 150/160°C pendant 50 minutes.
- Laisser entièrement refroidir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Démouler et servir.
Astuce : Laisser reposer le gâteau au frais pendant le développement des arômes.
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