Envie d’un plaisir régressif qui ne vieillit pas ?
Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 40 min
Cuisson : 35 min
Budget : Inférieur à 15€
INGRÉDIENTS
Pour le cake
- 1 c.à s. de honeybush CACHE-CACHE d’Envouthé
- 1 œuf
- 90 g de farine
- 2 c. à c. de levure chimique
- 45 g de beurre mou
- 60 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
Pour le liant
- 4 c. à s. de compote de pommes
- 120 g de fromage frais type Kiri ou Phildelphia
Pour la finition
- 60 g de biscuits sablés au beurre
PRÉPARATION
- Porter le lait à frémissement dans une casserole et laisser infuser le honeybush CACHE-CACHE pendant 5 minutes. Laisser refroidir.
- Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse puis ajouter l’œuf.
- Ajouter la farine et la levure puis verser le lait infusé au honeybush CACHE-CACHE. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser complètement refroidir.
- Découper le cake en morceaux ; les déposer dans un saladier. Ajouter la compote de pommes et le fromage frais. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui se tienne.
- Former des petites boules de pâte et les déposer sur une assiette couverte d’un papier cuisson. Placer au frais pendant 1 heure.
- Réduire en poudre les biscuits sablés. Rouler les boules de gâteau dedans et les piquer avec un bâton de sucette ou une pique en bois.
- Décorer avec des perles de sucre. Servir.
Astuce : Ajouter du sucre pétillant aux biscuits sablés pour un résultat encore plus étonnant !
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