desserts au thé

Boules fruitées de Noël au thé Jingle Bells d’Envouthé

2 décembre 2015

Box Noël Chic - Dessert au thé - Boules fruitées de Noël au thé Jingle Bells d'Envouthé

Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Budget : Inférieur à 15€


INGRÉDIENTS

  • 15 cl de crème liquide entière
  • 2 c. à c. de thé JINGLE BELLS d’Envouthé
  • 1 mangue
  • Le jus d’une 1⁄2 orange
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
  • Un peu de sucre doré pour la décoration (facultatif)

 

PRÉPARATION

  1. La veille ou le matin : chauffer la crème dans une casserole et faire infuser le thé JINGLE BELLS à couvert pendant 3 minutes.
  2. Filtrer et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur plusieurs heures.
  3. Le jour même, peler la mangue. Former des petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules). Réserver.
  4. Mixer la chair de mangue restante avec le jus d’orange et la vanille pour obtenir un coulis. Réserver.
  5. Monter la crème liquide bien froide, à l’aide d’un batteur, avec le sucre en poudre.
  6. Procéder au montage : répartir le coulis de mangue dans des petits verres. Couler la crème fouettée et finir par les petites boules de mangue.
  7. Parsemer de sucre doré.
  8. Placer au frais pour 1 heure ou déguster de suite.

 

Astuce : Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, découpez des petits cubes de mangue à l’aide d’un couteau !

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