desserts au thé

Financiers au thé MRS FIGG

1 mars 2016

De quoi croquer la littérature à pleines dents !

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INGRÉDIENTS

  • 2 c. à c. de thé MRS FIGG d’Envouthé
  • 90 g de beurre doux
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 30 g de farine
  • 3 blancs d’œufs à température ambiante

 

PRÉPARATION

1 – Réduire le thé MRS FIGG en poudre à l’aide d’un couteau.

2 – Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il sente une bonne odeur de noisette.
Verser dans un bol

3 – Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la farine tamisés, puis la poudre d’amandes.

4 – Ajouter les blancs d’oeufs et le thé MRS FIGG, bien mélanger.

5 – Verser le beurre noisette et l’incorporer dans la préparation.

6 – Garnir des moules à financiers et glisser dans un four préchauffé à 200°C pendant 6 minutes.
Poursuivre la cuissons à 180°C pendant encore 6 minutes.
Laisser 6 minutes supplémentaires four éteint.

7 – Démouler lorsque les financiers sont tièdes.
Laisser refroidir sur une grille.

Ces financiers se conservent jusqu’à 5 jours dans une boite hermétique.

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