La recette parfaite pour vous faire un petit plaisir avec votre famille en regardant le Tour de France ou en faisant bronzette sur la plage !
Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé
Personnes : 6
Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Budget : Inférieur à 15 €
INGRÉDIENTS
- 4 cl de lait
- 8 cl de thé COCORICOCO d’Envouthé
- 8 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre
- 2 g de sel
- 75 g de farine
- 2 gros œufs (140 g)
- 50 g de sucre casson ou gros grain
PRÉPARATION
- Verser dans une casserole le thé, le lait, le beurre, le sel et le sucre en poudre.
- Porter à ébullition.
- Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vivement jusqu’à ce que la préparation soit homogène et se décolle des bords de la casserole.
- Remettre sur feu doux et laisser « sécher » la pâte pendant 1 à 2 minutes en remuant sans arrêt.
- Ajouter un œuf en continuant de remuer vivement. Dès qu’il est incorporé, ajouter le second œuf jusqu’à parfaite incorporation dans la pâte.
- Verser la pâte dans une poche à douille lisse et former une vingtaine de petits choux (3 cm de diamètre) sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Parsemer les choux de sucre casson.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 minutes.
- Sortir les chouquettes du four et déguster tiède.
Astuce : Attention au poids des œufs ! Entre un petit et un gros calibre, il peut y avoir plus de 20 g de différence.
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