Le Chaï traditionnel

À l’occasion de la Box 4 Tasses pour Shiva, découvrez la recette du chaï traditionnel !

Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 5

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 0 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

• 30 cl de lait entier
• 3 gousses de cardamome verte
• 1 morceau de gingembre
• 1 clou de girofle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 5 c. à c. rases de sucre en poudre
• 20 cl d’eau
• 1 bâtonnet de cannelle
• 2 baies de poivre noir
• 1 étoile de badiane
• 1 c. à s. de thé d’Assam

 

PRÉPARATION

1. Piler grossièrement les épices dans un mortier.
2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec les épices et le thé puis laisser frémir 2 à 3 minutes.
3. Verser le lait dans la casserole et faites cuire cette préparation 3 à 4 minutes à feux doux.
4. Ajouter le sucre et laissez encore cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne couleur caramel. Passer le thé dans la théière.
5. Déguster immédiatement dans 5 petits verres de 10 cl !