thé vert

Qu'est-ce que le thé vert ?

Le thé vert est produit principalement en Chine, au Japon et en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est. Le thé vert est un thé qui n'est pas du tout oxydé : la feuille de thé conserve ainsi sa belle couleur verte. Pour cela, on chauffe les feuilles de thé, au wok en Chine, ou à la vapeur au Japon, ce qui développera des notes naturelles très différentes dans ces deux grands pays, eux-mêmes pays grands consommateurs de cette famille de thé.

Les notes aromatiques naturelles du thé vert

Le thé vert chinois dégage généralement des notes naturelles plus ou moins torréfiées, ou alors de légumes cuits, tandis que le thé vert japonais présente plutôt des notes naturelles iodées et végétales.