Rencontre avec Chloé Vasseur, co-gérante de la marque Collection T.
Qui êtes-vous ?
Chloé Vasseur, Co-gérante de Collection T.
Philippe & Chloé Vasseur Crédits Photo : Collection T
Votre premier souvenir de thé ?
Mon père avait sa vieille théière en Wedgwoog toute tachée et ébréchées que personne n’avait le droit de toucher. Il dégustait religieusement son thé de Darjeeling qu’il achetait à Londres, tôt le matin seul dans un petit coin de la maison. Il ne fallait pas le déranger car c’était « son moment ». Parfois il m’invitait à partager une tasse avec lui, en silence. C’était un privilège rare et suprême qui m’a fait comprendre, alors que j’étais petite, l’importance d’une bonne tasse de thé et de sa philosophie.
Si vous étiez un thé, quel serait il ?
Je serais le Sencha OP Fuji.
C’est un thé très doux, subtil mais avec une force surprenante. Son parfum dynamique et iodé le rend « hors du commun ».
Quelques uns de vos thés préférés ?
– Thé blanc Yin Zhen (Chine)
– Oolong Jian Xuan (Formose)
– Thé vert Genmaicha (Japon)
– Thé vert Sakura : Amande, fleur de cerisier, pétales de rose
– Rooibos Magie d’Afrique : Grenade, pamplemousse (Afrique du Sud)
– Infusion Baie de Bahia : Verveine, cranberry, baie d’açaï
Pour vous, le thé en 3 mots c’est quoi ?
Convivialité – Délicatesse – Raffinement
Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?
Le thé du matin lors du petit déjeuner, c’est le moment que j’apprécie le plus car c’est un moment ou je me retrouve avec moi même (où avec mon chéri) avant d’affronter mes journées. Depuis quelques mois, je ne peux plus me passer de ce moment quitte à sacrifier certaines choses.
Mais l’infusion du soir devant la télé est aussi agréable il faut dire 
Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?
J’aime tout particulièrement les théières en fonte, qui ont une beauté toute en simplicité. J’adore y associer des gobelets issues de l’artisanat japonais ou des jolies tasses d’esprit différents. C’est ma fantaisie des beaux jours ! Récemment, j’ai eu un coup de cœur pour la collection An°So Design et pour Ana Deman.
Quel est votre ou salon de thé préféré ?
De loin La Casa Di Nonna (Rue hoche à Cannes). La décoration chinée dégage une ambiance cosy et une convivialité parfaite pour boire un bon thé (et manger une bonne pâtisserie)
Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?
Le thé est une boisson qui vaut le coup d’être goûtée et comprise. Il faut laisser le temps au temps pour commencer à apprécier le thé mais une fois que c’est acquis, c’est un véritable moment de bonheur. 3 choses à retenir y parvenir :
Avoir un thé de qualité qui correspond à nos goûts
Être entouré de gens qu’on aime
Savourer, rendre cet instant éternel
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