Biscuits “tea bag” au thé Masala Gaïa Doux des Jardins de Gaïa

Des biscuits en forme de sachet de thé pour un tea time unique !

Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 8

Difficulté : Moyen

Préparation : 1 h

Cuisson : 15 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

• 180 g de beurre mou
• 70 g de sucre glace
• 1 jaune d’œuf
• 2 c. à c. de Masala Gaïa Doux – Jardins de Gaïa
• 1/4 de zeste de citron
• Le jus d’1/2 citron
• 280 g de farine
• 1 pincée de sel
• Pour le glaçage : 120 g de sucre & le jus d’1/2 citron

 

PRÉPARATION

1. Préparer la pâte en fouettant le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron et le jaune d’œuf.
3. Incorporer la farine, le thé Putharjhora FTGFOP, le Masala Gaïa Doux et la pincée de sel.
4. Former une boule et placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper les formes de sachets de thé à l’aide d’un modèle en carton fort. Faire un petit trou dans la pâte pour pouvoir passer un cordon.
6. Enfourner les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
7. Laisser refroidir complètement et préparer le glaçage.
8. Dans un bol, mélanger vivement le sucre glace avec le jus de citron.
9. Tremper une seule face du biscuit dans le bol et enlever le surplus. Laisser sécher.
10. Découper les petites étiquettes en papier et couper de la ficelle à rôti afin de faire les cordons.
11. Passer chaque cordon dans le trou de chaque biscuit. Faire un nœud.
12. Coller chaque étiquette sur l’autre partie du cordon à l’aide d’une colle à papier.

 

Astuce : si le glaçage est trop dense, ajouter quelques gouttes de jus de citron supplémentaires, d’eau ou une pointe de blanc d’œuf.