BOX DE FÉVRIER 2016
La Box Secrets d'Indonésie renferme une sélection de thés et infusions typiquement indonésiens, pour des dégustations des plus dépaysantes.
Contenu de la Box de thé
Présentation de la Box de thé
"À mon retour d’Indonésie, les papilles encore toutes émoustillées des thés que j’y ai dégusté, j’ai eu à coeur de partager mon voyage avec vous au travers d’une Box inédite. Ainsi, dans cette édition, ce ne sont non pas des marques de thé mais des plantations que je vous invite à découvrir, afin de plonger au coeur de la culture du thé en Indonésie ! Escales dans les plus belles plantations du pays, découverte des saveurs atypiques des thés dégustés dans les îles de l’archipel : au fond de votre tasse, les jardins et les collines recouverts de théiers prennent forme et s’infusent au travers d’histoires et de récits de voyage. On se retrouve pour prendre un thé à Borobudur ?"
Julia, la fondatrice d’Envouthé.
L'Indonésie révèle ses premières saveurs avec BOGOR, un thé vert Gunpowder d'Indonésie et Chun Mee de Chine à l'orchidée, création exclusive d'Envouthé. C'est ensuite GARUDA, l'autre création exclusive Envouthé, qui prend place pour la suite du voyage, thé noir de Sumatra BOP Supérieur au mangoustan, au jacquier, aux pétales de souci et aux morceaux de papaye. Ensuite, Borobudur est un thé Déniché par Envouthé dans la plantation Malabar, sur l'île de Java : il s'agit d'un thé noir d'Indonésie au jasmin et aux pétales de jasmin. Toujours déniché par Envouthé, le Java OP Ciater de l'île de Java est un thé noir d'origine, aux notes naturelles puissantes et fruitées. Enfin, Ginseng Flower de Yogi Tea est une infusion biologique citronnelle, menthe poivrée, cynorrhodon, zeste d’orange, réglisse, cardamome, racine de ginseng, cannelle, fleurs de ginseng, gingembre, extrait d’agrumes, ortie, luzerne, poivre noir, graines de céleri, clous de girofle et boisson de kombucha.
Cric, crac, croc, j’en veux encore ! Pour que l’immersion au coeur de l’Indonésie soit complète jusqu’au bout de votre gourmandise, nous vous avons déniché ce succulent chocolat indonésien de la Maison Pralus. L’île de Java est particulièrement réputée pour la qualité de son cacao. Ramenées par les Espagnols autour de 1670 depuis l’Amérique du Sud, les cabosses sont issues d’arbres criollos, ce qui explique la finesse de ce cacao. Les arômes puissants et la légère note fumée de ce chocolat s’expliquent quant à eux par les caractéristiques bien spécifiques du terroir, ainsi que des méthodes de récolte, de fermentation et de séchage.
Qui sont les colons qui ont intégré la culture du thé aux terres indonésiennes ? Qu’est-ce que l’Institut indonésien de recherche du thé ? Comment s’organisent les plantations de thé sur les îles de Java et de Sumatra ?
Découvrez les éléments clés du thé en Indonésie dans le livret Le thé en Indonésie, enrichi de photos exclusives prises par Julia, la Fondatrice d’Envouthé, au cours de son voyage.
Et pour clore le voyage, réalisez notre recette de tartelettes fleuries au thé BOGOR d'Envouthé: aussi originales que délicates, ces pâtisseries viendront illuminer chacun de vos teatimes.
Crédits photos : Sophie François-Mülhens, photographe d'Envouthé
