Maison Charaix

Maison Charaix est l’héritière de la tradition née à Joyeuse en Ardèche autour du macaron, après que le duc Anne de Joyeuse ait découvert en 1581 les délices de cette recette italienne du maccarone à base d’amande. Aujourd’hui, Maison Charaix produit encore ses délicieux macarons selon la merveilleuse recette secrète développée par un pâtissier de Joyeuse, André Maurice Pellier, au XIXème siècle : grâce à sa conservation des méthodes traditionnelles de production et sa recherche d’ingrédients purement naturels, la Maison permet ainsi de retrouver la saveur d’origine du macaron. C’est à travers lui ainsi que ses biscuits, ses miels et ses produits à base de marrons que Maison Charaix met à l'honneur les saveurs de l’Ardèche.