Heureuse d’être dans votre théière, Audrey ! Qui êtes-vous ?

Je suis Audrey Reynaud, arrière-petite-fille de torréfacteur et responsable de communication à La Maison du Bon Café : Torréfacteur de café, Maison de thé et Maison de chocolat depuis 1958.

Votre premier souvenir de thé ?

Ce n’est peut-être pas mon premier souvenir mais j’ai été marqué par la première fois où j’ai gouté le thé jaune Golden Dragon du Grand Jardin de Dongzhai. Sucré et malté, c’est un thé très particulier originaire du Yunnan. Délicieux à l’état brut, nous ne l’aromatisons pas et en plus il est biologique !

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Je serais un thé vert à la menthe ! L’incontournable ! Il rafraichit, il aide à la digestion, il est bon et parfumé, c’est vraiment un thé dont on ne se lasse jamais. Le thé vert à la menthe signé Jardin d’Asie® est un thé vert gunpowder de Chine agrémenté de menthe douce et de menthe poivrée. Un bel équilibre !

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

En été, notre thé glacé au Litchi : merveilleux ! Il désaltère, il est fin et c’est un beau thé vert Sencha. En hiver, je fonds pour le thé de Noël : orange, épices et morceaux de pomme, réconfortant et gourmand. Sinon, tous les jours c’est thé vert à la menthe ou infusion de verveine.

Pour vous, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Sain ! Désaltérant et synonyme de bien-être.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

J’adore le thé de l’après-midi quand on a besoin d’un petit remontant et je ne peux pas dormir sans mon infusion du soir avec une cuillère de miel bien sûr !

Quel est votre objet de thé préféré ?

J’adore les théières en fonte, en porcelaine, en verre … j’en ai pleins, de toutes les couleurs, de toutes formes, pour une personne, pour un peu de thé ou pour beaucoup de thé.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Mon lieu préféré pour boire du thé c’est mon canapé ! Et si je dois citer un salon de thé, c’est le salon de thé que nous avons créé à Saint Rémy de Provence au-dessus de notre boutique : 4 boulevard Mirabeau 13210 Saint Rémy de Provence – un lieu cosy où l’on peut déguster un bon thé, une pâtisserie maison, un bon café ou un chocolat chaud.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Laissez les belles maisons de thé vous initier aux arômes du vrai thé. Le thé est un vaste monde où chacun trouvera son bonheur. Pour les non-initiés, commencez par des thés aromatisés ou des thés doux comme le oolong ou le thé blanc. Et bien sûr, achetez français !

Retrouvez Jardin d’Asie sur le site internet de La Maison du Bon Café.

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Heureuse d’être dans votre théière, Pauline ! Qui êtes-vous ?

Je suis Pauline Lauf, la troisième associée du Thé des Muses, arrivée dans l’aventure il y a près de 2 ans.

Votre premier souvenir de thé ?

Je suis comme Obélix : je suis tombée dans la marmite quand j’étais petite ! Plus sérieusement, mon père est l’un des associés fondateurs du Thé des Muses, avec Patricia Martin, et, depuis toujours, le thé a été consommé à la maison. Je me souviens notamment des bols à céréales remplis de thé noir que buvaient mes parents au petit-déjeuner… Ils me semblaient énorme à l’époque ! (un petit demi-litre en réalité je pense).

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Un thé oolong sans aucun doute. Abordable, généreux, mais aussi complexe, profond et souple … Selon les jours peu ou plus oxydé. Un vaste sujet.

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

Je fonctionne beaucoup selon les saisons.
Au printemps, un thé vert de Corée : vif et long en bouche… Il me convient aussi bien au réveil qu’après un repas ou le soir. 
En été, un thé glacé ! Notre Mélange du Palais des Vents est très sympa froid par exemple.
A l’automne, un thé oolong bien sûr ! Un Oriental Beauty en cas de pluie, un Milky oolong pour les jours froid ou encore notre thé oolong de Thaïlande, Suancha…. exceptionnel !
En hiver, les notes de fruits compotés d’un beau Darjeeling d’été, qui me ramènent immédiatement auprès d’un feu de cheminée. Une bonne infusion également : Sobacha ou mélange de plantes (Secret de Tante Berthe, Sérénité, …) avec une bonne cuillère de miel.

Pour vous, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Le partage, le réconfort, l’humilité.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

J’apprécie particulièrement un thé en fin de matinée ou en fin d’après-midi, une fois une partie du travail derrière moi.  Il donne une respiration à ma journée.

Quel est votre objet de thé préféré ?

Avec mon mari, nous avons initié une tradition qui consiste à nous acheter un ou deux bols à thé à chacun de nos voyages. J’ai ainsi une excuse pour aller visiter plein de céramistes et de potiers (ce que j’adore!) et, aujourd’hui, une collection unique de bols !
Ces objets sont autant des souvenirs que des petites œuvres d’art. A chaque thé, nous voyageons un peu, tant grâce au bol qu’au thé finalement.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Mon lieu préféré reste le jardin, un soir d’été, la montagne en milieu de randonnée… la nature quoi !

Sinon, Le Thé des Muses bien sûr.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

En général, je laisse les amateurs de thé débuter la conversation… Il y a tellement de sujets : histoire, géopolitique, bio, réglementation, botanique, saisonnalité … Et je leur parlerais sûrement de thé du moment. Cet automne, il s’agit du Sobacha ou de la nouvelle récolte de notre Oriental Beauty…

A ceux qui découvrent le thé, je leurs souhaiterais la bienvenue dans ce monde sans limite ! Soyez curieux ! Avec le thé, vous avez une vie de découvertes devant vous, personne n’a la science infuse (surtout pas les magazines féminins!). Ne vous limitez pas et ne vous forcez pas : le plaisir avant tout. L’évolution de votre goût viendra à force d’expérience. Pour commencer, la famille des thés oolong est une très belle porte d’entrée sur le thé.

Retrouvez Le Thé des Muses sur le site internet.

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Dans cette vidéo, faite spécialement, pour vous les Envouthés, Nathalie nous parle des chakra, qu’elle connait sur le bout des doigts !

Pour mieux découvrir et connaitre Nathalie, on vous propose de plonger dans sa théière et de nous suivre dans cette interview !

Heureuse d’être dans votre théière, Nathalie ! Qui êtes-vous ?

Je suis une passionnée du vivant. Je l’ai exploré tout d’abord comme médecin, puis ayant grandi en Inde, je me suis rendue compte que le vivant était bien plus vaste que le corps physique et j’ai continué à expérimenter la sagesse de la vie par le yoga, l’ayurveda, la méditation, la danse… Il y a 5 ans, j’ai eu envie de créer l’iSi, Institut de Santé Intégrative pour accompagner les personnes qui, comme moi, souhaitent créer des ponts entre les opposés, dans ce monde en transition, pour mieux vivre. A travers une formation originale et innovante, La Bulle, je fais voyager les personnes dans des pays comme l’Inde, et à l’intérieur de leurs ressources sensorielles, pour devenir l’artiste de sa santé.

J’ai aussi écrit un livre avec son CD, Ma détox ayurvédique colorée, où l’invitation sensorielle à travers les couleurs et la symbolique des chakras sont nos fils conducteurs. Et je prépare pour cet été un programme en ligne pour les femmes qui souhaitent se reconnecter à leurs cycles et à leur boussole intérieure afin d’apprivoiser toutes nos facettes: « Devenez l’artiste de votre santé. Sexy, smart et spirituelle ». Des rituels d’éveil des sens et de dégustation de thés seront bien sûr présents.

Votre premier souvenir de thé ?

L’odeur du thé puissant et de la cardamome dans la cuisine de ma grand-mère. Mais je ne l’ai jamais goûté à l’époque, c’était trop fort pour moi.
Et mon deuxième souvenir : la première gorgée de thé lors d’un cours de dégustation de thé, avec mon amie Carine Baudry, qui m’a plongé dans une méditation olfactive que je n’oublierai jamais. J’avais toute l’Inde dans ma tasse.

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Un thé vert parfumé à la fleur d’osmanthus.

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

Le lapsang souchong, le darjeeling de printemps, le thé blanc du Népal, et le tchai avec du lait végétal de coco : la maison pour moi !

Pour vous, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Plénitude, Joie, Sensorialité.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

Le matin, après ma méditation sur les couleurs.

Quel est votre objet de thé préféré ?

Mes boîtes à thés.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Le salon Rose thé à Paris.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Bienvenue en vous ! L’expérience du thé nous invite à plonger dans notre monde intérieur, dans notre ressenti, dans notre intelligence sensorielle, par les couleurs, les saveurs, les parfums, les textures.

Déguster son thé, c’est un véritable art de vivre, et de reconnexion, à soi, aux autres, à la planète.

Retrouvez Nathalie sur Instagram,  sur Facebook, sur sa chaine youtube @DocLaLunaTV ou sur son site Institut de Santé Intégrative

Et pour ceux qui veulent plus en savoir sur les vertus de l’ayurveda, Nathalie a été interviewée par CNews !

Cet article Dans la théière de Nathalie Geetha Babouraj, docteure en médecine et spécialiste en ayurvéda est apparu en premier sur Envouthé.

Heureuse d’être dans ta théière, Carine ! Qui es-tu ?

Petite, j’ai toujours adoré sentir, manger, tester, explorer. J’ai été élevé comme ça… Mon père me disait toujours « Carine, regarde cette belle lumière, sent cette fleur,… goûte ce plat. Concentre toi, observe, sent, ressent,… ». Cette approche me poursuit aujourd’hui et me permet d’exercer un métier qui me passionne.

Après des études sur les parfums et les arômes, je dirige aujourd’hui la société La QuintEssence qui propose conseil et accompagnement dans l’expertise sensorielle dans le domaine du thé. Pour accompagner toutes formations sur le thé proposées, j’ai co-créé un coffret sensoriel d’aide à la dégustation du thé : La QuintEssence du thé.

J’accompagne également la jolie marque de thé nunshen.

Je me rends régulièrement dans les pays d’Asie pour des missions de consulting dans les jardins de thé, pour du sourcing ainsi que pour dispenser des formations sur l’approche sensorielle dans le thé. Ces nombreux voyages sont l’occasion de belles rencontres humaines qui sont au centre de mon activité. C’est aussi une occasion formidable d’enrichir ma créativité en découvrant d’autres cultures, un art culinaire, des plantes, des épices surprenants.

Parce que le thé est une boisson gastronomique, je travaille sur l’approche du thé dans la cuisine ainsi que sur les accords avec les plats. J’ai écrit un livre avec le chef étoilé Sylvain Sendra, La Cuisine au thé ainsi que rédigé tous les accords dans le livre de Raw food de Marie Sophie L. L’Instant Cru.

C’est avec un grand bonheur que je co-créé avec Nathalie Babouraj des formations en Inde sous forme de bulles sensorielles où les sens, l’ayurvéda et le thé se mêlent pour vous apporter des clefs pour un quotidien serein et joyeux.

Crédits photos : ©CorinneJamet

Ton premier souvenir de thé ?

Un pu erh, petite, avec mon papa, au petit déjeuner, le dimanche matin. Un moment privilégié, un souvenir émouvant et joyeux.

Si tu étais un thé, quel serait-​il ?

Un thé noir du Népal, riche et élégant à la fois, complexe mais accessible.

Crédits photos : ©CorinneJamet

Quelques​-​uns de tes thés préférés ?

C’est difficile pour moi car j’ai beaucoup de coups de coeur ! Je dirais un oolong de Taiwan, le Bao Zhong, un Darjeeling de printemps, un très vieux pu erh, et un masala chai dégusté dans la rue de Delhi. Ces différents thés m’apportent beaucoup d’émotion, sollicitent mes 5 sens et me font voyager à chaque fois dans des univers différents.

Pour toi, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Sensoriel, partage, émotion.

Crédits photos : ©CorinneJamet – Coffret d’aide à la dégustation La QuintEssence du thé

Quel est le moment où tu préfères boire ton thé ?

Le matin. Je ressens beaucoup de gratitude le matin quand je bois un bon thé. Tous mes sens se réveillent et sont très vite en éveil grâce au thé.

Quel est ton objet de thé préféré ?

Un bol raku que m’a offert un céramiste au Japon. Il est rouge, avec beaucoup d’irrégularité.

Quel est ton ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Le lieu préféré pour boire un thé est dans les montagnes de l’Himalaya, dans le jardin de la maison de la plantation Goomtee.

Qu’as-tu envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Prenez un peu de temps pour vous poser et déguster. Laissez vous portez par la dégustation. Voyagez avec votre tasse de thé.

Quelque soit le thé, trouvez votre thé et prenez du plaisir !!!

Cet article Dans la théière de Carine Baudry, experte en thé et co-fondatrice d’Ayur-Thé est apparu en premier sur Envouthé.

Qui êtes-vous ?

Je m’appelle Gervanne Leridon. Je suis née au Canada, j’ai fait mes premiers pas à New York, j’ai appris à nager en Côte d’Ivoire, je vis entre Paris et Cape Town.

Avec mon mari Matthias, nous partageons une même passion pour cette Afrique immense et  inclassable, aux paysages magiques.

Africains par passion, amateurs de Rooibos et de thés africains, nous avons fondé Cape & Cape pour faire découvrir à tous la palette des thés africains.

Notre credo ?« You are not African because you are born in Africa, you are African because Africa is beating in your heart ».
“Vous n’êtes pas africains parce que vous êtes né en Afrique, vous êtes africains parce que l’Afrique fait battre votre coeur”

Crédits Photo : Cape and Cape 

Votre premier souvenir de thé ?

Un thé à la menthe en famille l’après-midi.

Ma mère a passé son enfance entre l’Algérie, la Tunisie et le Liban. Du coup, j’ai toujours baigné dans une atmosphère très nord africaine avec plein de monde, des éclats de voix, des rires sans fin, des chats et des livres.
Nos plats familiaux sont épicés, ils appellent au voyage comme le thé à la menthe.

Si vous étiez un thé, quel serait il ?

Je serai le thé “rencontre”. J’aime le thé qui réunit, le thé qui rassemble, le thé qui incite à la discussion. Je serai bien sûr un thé africain, jeune, corsé, à l’image de l’Afrique, un continent magique, fou et cosmopolite qui me tient tant à coeur.

Quelques uns de vos thés préférés ?

Un thé fumé. Vous me direz mais le thé fumé n’est pas africain … Vous avez tort, Cape and Cape vous surprendra très prochainement … Mais chuuuut !  Sinon, un rooibos sauvage, ou encore le Miss Grey de Cape & Cape.

Pour vous, le thé en 3 mots c’est quoi ?

Le thé est une invitation au voyage.
Du thé à la menthe au Rooibos, c’est toute l’Afrique qui se dévoile dans mes tasses.

En 3 mots :

Voyage – Afrique – Rencontre.

Crédits Photo : Julia Roubaud, à Cape Town, février 2018

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

J’adore les accords thé/aliments. Je bois toujours du thé lorsque je déjeune. Je suis assez maniaque: Thé Earl Grey ou Thé fumé. Le soir, au moment du dîner,  je préfère un rooibos sauvage.

Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?

Ayant été commissaire priseur, j’aime toujours autant chiner. Mon objet thé préféré en ce moment est ma théière Ardmore.
Elle a été faite en Afrique du Sud, c’est un objet unique réalisé par un artisan. J’aime son histoire, ses couleurs, son origine.

Quel est votre ou salon de thé préféré ?

Les Deux Abeilles reste définitivement mon Salon de thé préféré à Paris.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Le thé est avant tout une rencontre.

Goûter un nouveau thé, c’est le plaisir de lier connaissance, de se laisser aller à l’inattendu.
Boire un thé aimé, c’est retrouver un ami et se plonger à nouveau dans ses saveurs.

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Heureuse d’être dans votre théière, Elodie ! Qui êtes-vous ?

Je suis une passionnée de thé de longue date. Mon expérience en tant qu’amatrice, associée à quelques formations m’ont permis d’assurer mon goût pour l’excellence du thé. J’ai pu ainsi sélectionner rigoureusement les meilleurs thés proposés par mes fournisseurs pour établir avec Instants Botaniques ma vision d’une certaine exigence gustative et esthétique du thé: des thés sans arômes artificiels, simples et naturels qui s’inscrivent dans un art de vivre où le plaisir à toute sa place.

Votre premier souvenir de thé ?

Un Darjeeling pour le teatime du weekend en famille quand j’étais enfant. Le thé avait déjà une place non négligeable chez nous. Autant que le souvenir de la découverte de nouvelles saveurs apportées par l’amertume et l’astringence du thé noir, c’est aussi le souvenir d’un rituel où nous nous retrouvions pour partager un moment ensemble autour d’un thé.

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Un Oolong pour son côté gourmand et ses notes boisées, florales ou miellées, aussi délicieux chaud pour accompagner un croissant au beurre que froid avec du fromage en apéritif ! Si cette famille de thé est pour l’instant moins connus des français que les thés noirs ou les thés verts, ils ont toutes les qualités requises pour devenir aussi populaires.

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

Les Oolongs pour toute la journée. Les Darjeeling de printemps ou le long Jing pour accompagner le petit-déjeuner. Le Genmaicha pour une matinée cocooning. Le Pai Mu Tan à la rose ou un thé noir délicatement parfumés à la cerise ou encore au lotus royal, pour le teatime de l’après-midi. Vous les trouverez tous chez Instants Botaniques !

Pour vous, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Plaisir, simplicité, terroir.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

Difficile de répondre à cette question parce que j’aime boire un thé à plusieurs moments de la journée. C’est d’ailleurs l’une des raisons de ma passion pour le thé. Il permet l’expérience d’un instant privilégié que l’on peut s’offrir facilement à différents moments de la journée. Mais pour répondre à votre question, je dirai le matin, pour démarrer la journée savoureusement.

Quel est votre objet de thé préféré ?

Une théière sans hésiter ! Cet objet du thé est un incontournable de mon environnement, en particulier quand elles sont en céramique ou en porcelaine. J’aime leur rondeur, leur toucher délicat. J’en ai dans mes placards de cuisine bien sûr, mais aussi dans ma bibliothèque, sur une cheminée. Elles sont très décoratives en plus d’être utiles.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

J’aime beaucoup La Maison des 3 Thés dans le 5è arrondissement à Paris. Pour la qualité de ses thés de Chine bien sûr, mais aussi pour son atmosphère et sa décoration chinoise très raffinée. On y va aussi pour vivre une véritable expérience avec la cérémonie du Gong Fu Cha.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Aux amateurs je dirais qu’il ne faut pas sous-estimer l’association de certains arômes naturels avec des thés de qualité. Un juste équilibre peut révéler une vraie réussite. Je les invite d’ailleurs à en faire l’expérience parmi la gamme d’Instants Botaniques.

A ceux qui découvrent le thé : Gardez-vous de déformer votre goût en abusant des arômes artificiels. Souvent outranciers ils trahissent l’extraordinaire qualité naturelle de la saveur fine et délicate du thé.

Retrouvez Instants Botaniques sur Instagram.

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Bonjour, Caroline ! Qui êtes-vous ?

Je m’appelle Caroline Richardson et je suis née au nord de l’Angleterre. Ça fait maintenant beaucoup d’années que j’habite en France, j’ai une passion pour le thé et les bonnes choses dans la vie ! Au début c’était compliqué de trouver du bon thé en France alors il y a quelques années avec mon mari, Andrew, nous avons décidé de nous lancer et nous avons créé la marque Les Thés de Caroline.

Votre premier souvenir de thé ?

Quand j’étais encore très petite, je me souviens du tea-time chez mes parents, autour de la cheminée dans le salon, après une partie de rigolade dans la neige. Quel régal de se réchauffer les mains sur la tasse et faire griller les ‘crumpets’ sur le feu. Même toute petite j’avais le droit de boire du thé, avec beaucoup de lait, à tea-time.

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Noël Douceur, un thé noir goûteux mais avec un peu de vanille pour la douceur et quelques épices pour une chouette fête en famille.

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

Évidement ça dépend du jour et surtout de mon humeur mais j’adore le Canneberge-Gingembre Bio, le Cookie Love Bio pour sa gourmandise et Lady Star Earl Grey Deluxe à tea-time avec une bonne tranche de cake.

Quel est votre objet de thé préféré ?

Depuis quelques années j’utilise une bouilloire à température contrôlée et je trouve ça super car ça m’empêche de faire des bêtises lors de l’infusion du thé! En Angleterre comme on ne buvait que du thé noir on se posait vraiment pas la question, on faisait bouillir l’eau pour faire le thé. Cependant quand je me suis rendu compte que j’adorais le thé vert et le thé blanc il a fallu changer mes habitudes : bien surveiller la température pour correctement l’infuser, mais ce n’était pas gagné.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Pour boire le thé rien de mieux que mon fauteuil à moi, au calme chez moi.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Essayez toujours quelque chose de nouveau ou de différent – changer de thé c’est changer les idées.

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Dans la théière de Valérie Roubaud, fondatrice de Terre d’Oc

Heureuse d’être dans votre théière, Valérie ! Qui êtes-vous ?

Je suis Valérie Roubaud, la fondatrice de la société Terre d’Oc.

Votre premier souvenir de thé ?

Gamine, je volais des pétales de rose pour faire une macération que j’appelais « thé » et que je servais à ma douce et patiente grand-mère.

Si vous étiez un thé, quel serait-​il ?

Un Golden Jin Hou Smoky, dont les bourgeons sont fumés dans des paniers en bambou au-dessus d’un feu de racines d’épicéas. Une saveur de single malt écossais !

Quelques​-​uns de vos thés préférés ?

Le Genmaïcha pour sa simplicité rustique, sa saveur à la fois végétale et céréale grillée.

Le Chaï Masala, onctueux et fumant, servi en bord de route dans l’Himalaya !

Le oolong Goa Shan « dragon des neiges », merveilleux thé bleu-vert de la montagne de jade à Formose, à l’intense saveur solaire de fleurs.

Remise du Trophée Excellence Bio | Terre d’Oc

Pour vous, le​ thé en 3 mots c’est quoi ?

Hospitalité, partage, bienveillance.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

Le matin au réveil, pendant que mon garçon fait ses devoirs !

Quel est votre objet de thé préféré ?

Une boîte à thé en fonte noire et à l’étiquette rouge, dénichée dans une petite boutique à Ghangzhou.

Quel est votre ​lieu ​ou salon de thé préféré ?

Wang De Chuan Tea Salon à Taipei ou Tainan, une maison de thé créée en 1862 d’une modernité absolue. Le temple du thé oolong !

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Décomplexez ! Osez ! Le thé n’est pas sanctifié !

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Ravis de rejoindre votre théière, Eve ! Qui êtes-vous ?

Eve Dansault, Chef de Produit, buveuse de thés et d’infusions à toute heure du jour et de la nuit.

Votre premier souvenir de thé ?

Mon premier thé, c’était le plus commun, un English Breakfast ! Je me souviens avoir mis du lait sur les conseils de ma mère, un test non concluant, je le préfère définitivement black !

Si vous étiez un thé, quel serait-il ?

Le thé de Noël, il en existe une quantité innombrable mais ils ont tous cette saveur chaleureuse d’agrumes et d’épices, qui me rappelle des instants complices.

Quelques-uns de vos thés préférés ?

Le Chaï, mais pas celui des grandes chaînes de café, le vrai aux saveurs intenses de cardamome et de girofle. Autrement, le thé de Nuwara Eliya, dans la région d’Ella, au Sri Lanka, dont chaque dégustation me rappelle la plantation, que j’ai visitée en février dernier.

Pour vous, le ​thé en 3 mots c’est quoi ?

Unique, car chacun fait son thé à sa façon : temps d’infusion, température et volume de l’eau, etc.

Gourmet, car plus on s’y intéresse plus on découvre des accords mets/thés qui rendent la dégustation encore plus délicieuse.

Santé, le thé noir est un booster et le thé vert regorge de multiples vertus médicinales.

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

Si je dois en choisir un, le dimanche entre amis, avec un gâteau fait maison, autour d’une grande théière à partager.

Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?

J’ai acquis récemment la tasse à thé Magisso, j’aime sa praticité grâce à son filtre intégré et son fond triangulaire qui permet de consommer encore plus facilement du vrac au bureau !

Quel est votre lieu​ ou salon de thé préféré ?

J’apprécie tout particulièrement La dinette, un salon de thé simple et cosy juste à côté de chez moi, près du château de Nantes, où l’on peut déguster de très bon carrot cake et banoffee.

Qu’avez-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Aux amateurs, osez acheter en grande distribution car avec Infuz, nous sommes la preuve que qualité premium, originalité des mélanges et Made in France peuvent rimer avec prix accessibles au plus grand nombre.

Aux novices, découvrez le plaisir de consommer du vrac, un rituel qui enchantera tous vos sens !

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François de Bretagne, Directeur Général de Comptoir Français du Thé

Enchantés d’être dans votre théière, François ! Qui êtes­-vous ?

Je suis François de Bretagne, un amoureux de la vie et des bonnes choses. Je souhaite faire partager ma passion du gout et en particulier du thé, du café et du chocolat.

Votre premier souvenir de thé ?

Chez mon grand-père après une journée passée à courir dans les champs. Ensuite, les premières tasses de thé où j’ai découvert les saveurs et la complexité de cette boisson datent de 1988 à Guanzhou (Canton) où j’ai vécu pendant 18 mois. Là, j’ ai découvert l’art chinois du thé.

Si vous étiez un thé, quel serait il ?

Le thé vert de Corée ‘le jardin oublié’ qui est à la fois charpenté mais reste suave en bouche.

Quelques uns de vos thés préférés ?

Le thé des amoureux, un mélange de thé vert et noir sur une base de fruit de la passion : un voyage gourmand à lui seul et une chance, c’est aussi le thé aromatisé préféré de ma femme.

Les Rooibos en général (même si ce n’est pas du thé).

Et le Zen Detox que je bois tous les matin.

Pour vous, le thé en 3 mots c’est quoi ?

Plaisir, voyage des sens, accessibilité (= sans prise de tête)

Quel est le moment où vous préférez boire votre thé ?

Le matin c’est un incontournable pour réveiller le corps en douceur.

Quel est votre tasse ou objet de thé préféré ?

Une théière moderne japonaise qui est belle en soit. Son esthétisme est une invitation à la dégustation.

Quel est votre lieu ou salon de thé préféré ?

Chez moi. Nous buvons du thé toute la journée chaud ou glacé suivant les saisons. Une tasse de thé après un moment passé dans mon potager… C’est un petit coin de paradis.

Qu’avez­-vous envie de dire aux amateurs de thé ? Et à ceux qui découvrent les plaisirs du thé ?

Je les invite à goûter sans modération. Chaque thé peut être une surprise. Mais bien sûr, essayez en premier les nouvelles gammes de thé glacés Comptoir Français du thé : tout le plaisir du thé, c’est sain, pratique et tellement rafraîchissant.

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