Envouthé » desserts au thé https://www.envouthe.com/blog Thu, 20 Apr 2023 08:00:04 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.10 Boules fruitées de Noël au thé noir https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/boules-fruitees-de-noel-au-the-jingle-bells-denvouthe/ https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/boules-fruitees-de-noel-au-the-jingle-bells-denvouthe/#comments Thu, 05 Dec 2019 08:00:30 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=8141 Envouthé vous a concocté la plus festive des recettes de Noël ! Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’EnvouthéPersonnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Budget : Inférieur à 15€ INGRÉDIENTS 15 cl de crème liquide entière 2 c. à c. de thé noir (nature ou aromatisé selon votre préférence) 1 mangue Le jus d’une 1⁄2 orange 1 c. à s. de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre (facultatif) Un peu de sucre doré pour la décoration (facultatif) PRÉPARATION La veille ou le matin : chauffer la crème dans une casserole et faire infuser le thé de noir à couvert pendant 3 minutes. Filtrer et laisser refroidir, puis essay writers placer au réfrigérateur plusieurs heures. Le jour même, peler la mangue. Former des petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules). Réserver. Mixer la chair de mangue restante avec le jus d’orange et la vanille pour obtenir un coulis. Réserver. Monter la crème liquide bien froide, à l’aide d’un batteur, avec le sucre en poudre. Procéder au montage : répartir le coulis de mangue dans des petits verres. Couler la crème […]

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]]> Envouthé vous a concocté la plus festive des recettes de Noël !

Box Noël Chic - Dessert au thé - Boules fruitées de Noël au thé Jingle Bells d'Envouthé

Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Budget : Inférieur à 15€

INGRÉDIENTS

  • 15 cl de crème liquide entière
  • 2 c. à c. de thé noir (nature ou aromatisé selon votre préférence)
  • 1 mangue
  • Le jus d’une 1⁄2 orange
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
  • Un peu de sucre doré pour la décoration (facultatif)

PRÉPARATION

  1. La veille ou le matin : chauffer la crème dans une casserole et faire infuser le thé de noir à couvert pendant 3 minutes.
  2. Filtrer et laisser refroidir, puis essay writers placer au réfrigérateur plusieurs heures.
  3. Le jour même, peler la mangue. Former des petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules). Réserver.
  4. Mixer la chair de mangue restante avec le jus d’orange et la vanille pour obtenir un coulis. Réserver.
  5. Monter la crème liquide bien froide, à l’aide d’un batteur, avec le sucre en poudre.
  6. Procéder au montage : répartir le coulis de mangue dans des petits verres. Couler la crème fouettée et finir par les petites boules de mangue.
  7. Parsemer de sucre doré.
  8. Placer au frais pour 1 heure ou déguster de suite.

Astuce : Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, découpez des petits cubes de mangue à l’aide d’un couteau !

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]]> Une touche de légèreté pour terminer votre repas sur un petit nuage !

Pavlova aux oranges au rooibos Au bonheur de Sophie de TnatureCréation, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 6

Difficulté : Moyen

Préparation : 1 h

Cuisson : 1 h

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

  • 3 blanc d’œufs
  • 1 trait de jus de citron
  • 170 g de sucre en poudre
  • 20 g de sucre glace
  • 25 cl de crème fleurette
  • 30 g de sucre en poudre
  • 3 gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
  • 3 oranges
  • 30 cl de rooibos Au bonheur de Sophie infusé
  • 30 g de sucre en poudre

 

PRÉPARATION

La meringue :

  1. Battre les œufs en neige avec le jus de citron à vitesse moyenne.
  2. Accélérer la vitesse et ajouter le sucre en pluie.
  3. Ajouter le sucre glace à la fin. La meringue doit être bien épaisse et brillante.
  4. Disposer la meringue sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson en formant un cercle.
  5. A l’aide d’une cuillère, former un creux au milieu.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 130°C pendant 45 minutes.
  7. Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Les oranges au thé :

  1. Peler les oranges à vif, les couper en tranches puis en quatre.
  2. Faire chauffer le rooibos et le sucre dans une grande poêle. Ajouter les quartiers d’orange et faire cuire à feu moyen.
  3. Lorsque le sirop est absorbé, laisser refroidir.

La crème fouettée :

  1. Battre la crème fleurette en chantilly.
  2. Ajouter petit à petit le sucre et l’extrait de vanille.
  3. Réserver au frais

Montage de la pavlova :

Dresser la crème fouettée dans la coque de meringue. Ajouter les oranges au thé. Servir de suite !

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/pavlova-aux-oranges/feed/ 0 Financiers au thé MRS FIGG https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/financiers-au-the-mrs-figg/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/financiers-au-the-mrs-figg/#comments Tue, 01 Mar 2016 16:00:04 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=9892 De quoi croquer la littérature à pleines dents ! INGRÉDIENTS 2 c. à c. de thé MRS FIGG d’Envouthé 90 g de beurre doux 100 g de sucre glace 80 g de poudre d’amandes 30 g de farine 3 blancs d’œufs à température ambiante   PRÉPARATION 1 – Réduire le thé MRS FIGG en poudre à l’aide d’un couteau. 2 – Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il sente une bonne odeur de noisette. Verser dans un bol 3 – Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la farine tamisés, puis la poudre d’amandes. 4 – Ajouter les blancs d’oeufs et le thé MRS FIGG, bien mélanger. 5 – Verser le beurre noisette et l’incorporer dans la préparation. 6 – Garnir des moules à financiers et glisser dans un four préchauffé à 200°C pendant 6 minutes. Poursuivre la cuissons à 180°C pendant encore 6 minutes. Laisser 6 minutes supplémentaires four éteint. 7 – Démouler lorsque les financiers sont tièdes. Laisser refroidir sur une grille. Ces financiers se conservent jusqu’à 5 jours dans une boite hermétique.

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De quoi croquer la littérature à pleines dents !

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INGRÉDIENTS

  • 2 c. à c. de thé MRS FIGG d’Envouthé
  • 90 g de beurre doux
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 30 g de farine
  • 3 blancs d’œufs à température ambiante

 

PRÉPARATION

1 – Réduire le thé MRS FIGG en poudre à l’aide d’un couteau.

2 – Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il sente une bonne odeur de noisette.
Verser dans un bol

3 – Dans un saladier, mélanger le sucre glace et la farine tamisés, puis la poudre d’amandes.

4 – Ajouter les blancs d’oeufs et le thé MRS FIGG, bien mélanger.

5 – Verser le beurre noisette et l’incorporer dans la préparation.

6 – Garnir des moules à financiers et glisser dans un four préchauffé à 200°C pendant 6 minutes.
Poursuivre la cuissons à 180°C pendant encore 6 minutes.
Laisser 6 minutes supplémentaires four éteint.

7 – Démouler lorsque les financiers sont tièdes.
Laisser refroidir sur une grille.

Ces financiers se conservent jusqu’à 5 jours dans une boite hermétique.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/financiers-au-the-mrs-figg/feed/ 0 Tartelettes au thé BOGOR https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/tartelettes-bogor/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/tartelettes-bogor/#comments Mon, 01 Feb 2016 16:00:43 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=9889   INGRÉDIENTS Pour la crème pâtissière 2 cc de thé BOGOR d’Envouthé 25 cl de lait 1 œuf 15 g de Maïzena 40g de sucre en poudre Pour la pâte sucrée 50 g de farine de riz 50 g de farine de blé 50g de beurre doux 20 g de sucre en poudre Pour la garniture 1 mangue quelques pincées de noix de coco râpée   PRÉPARATION 1 – Préparer la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le beurre dans le bol d’un robot. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien malagamée. Former une boulet et recouvrir d’un film alimetaire. Placer au frais pendant 1 heure. 2 – Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait et y faire infuser le thé BOGOR. Filtrer. Battre l’œuf et le sucre et verser le lait chaud dessus tout en fouettant. Diluer la Maïzena dans très peu d’eau froide et l’ajouter au mélange. Faire cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une crème épaisse. Sortir du feu et verser dans un bol. Couvrir et laisser refroidir. Placer au frais. 3 – Fariner un plan de travail et étaler la pâte. Foncer 6 moules […]

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INGRÉDIENTS

Pour la crème pâtissière

  • 2 cc de thé BOGOR d’Envouthé
  • 25 cl de lait
  • 1 œuf
  • 15 g de Maïzena
  • 40g de sucre en poudre


Pour la pâte sucrée

  • 50 g de farine de riz
  • 50 g de farine de blé
  • 50g de beurre doux
  • 20 g de sucre en poudre


Pour la garniture

  • 1 mangue
  • quelques pincées de noix de coco râpée

 

PRÉPARATION

1 – Préparer la pâte en mélangeant les farines, le sucre et le beurre dans le bol d’un robot. Ajouter quelques cuillères à soupe d’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien malagamée. Former une boulet et recouvrir d’un film alimetaire. Placer au frais pendant 1 heure.

2 – Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait et y faire infuser le thé BOGOR. Filtrer. Battre l’œuf et le sucre et verser le lait chaud dessus tout en fouettant. Diluer la Maïzena dans très peu d’eau froide et l’ajouter au mélange. Faire cuire à feu doux tout en mélangeant jusqu’à obtenir une crème épaisse. Sortir du feu et verser dans un bol. Couvrir et laisser refroidir. Placer au frais.

3 – Fariner un plan de travail et étaler la pâte. Foncer 6 moules à tartelette et faire cuire à blanc pendant 20 minutes environ dans un four préchauffé à 190°C. Laisser refroidir à température ambiante.

4 – Éplucher la mangue et la détailler en fines lamelles.

5 – Garnir les fonds de pâte avec la crème pâtissière bien froide et disposer les lamelles de mangue sur la préparation. Saupoudrer de noix de coco. Servir de suite.

La crème pâtissière peut être réalisée la veille.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/tartelettes-bogor/feed/ 0 Fondants au chocolat au thé DOMINO https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/fondants-domino/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/fondants-domino/#comments Fri, 01 Jan 2016 16:00:12 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=9887 Cet article Fondants au chocolat au thé DOMINO est apparu en premier sur Envouthé.

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INGRÉDIENTS

  • 2 cuillères à café de thé DOMINO 15 cl de crème liquide entière 150 g de mascarpone
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser 110 g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de farine


PRÉPARATION

1 – La veille ou le matin : chauffer la crème et le mascarpone dans une casserole. Placer le thé DOMINO dans un filtre à thé et le faire infuser à couvert pendant 5 minutes.

2 – Ôter le filtre et laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour 2 heures.

3 – Le jour même, faire fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Hors du feu, ajouter le sucre en fouettant vivement.

4 – Battre les œufs dans un bol et les ajouter petit à petit dans la casserole en fouettant sans cesse.

5 – Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

6 – Répartir la moitié de la pâte dans des moules individuels en silicone ou bien dans des cercles en métal chemisés de papier cuisson.

7 – Déposer une grosse noix de ganache au mascarpone dans chaque moule et recouvrir avec le reste de pâte.

8 – Enfourner immédiatement dans un four préchauffé à 170°C pendant 13 à 14 minutes.

9 – Sortir les fondants du four et attendre 10 à 15 minutes avant de pouvoir démouler. Servir.

 

Pour un démoulage ultra-facile et sans risque, préparer les fondants la veille et les placer au frais. Au moment du service, les démouler et les faire réchauffer 30 secondes au micro-ondes à 600 watts.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/fondants-domino/feed/ 0 Blintze au fromage et aux cranberries au thé Spoutnik d’Envouthé https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/blintze-au-fromage-et-aux-cranberries-au-the-spoutnik-denvouthe/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/blintze-au-fromage-et-aux-cranberries-au-the-spoutnik-denvouthe/#comments Mon, 16 Nov 2015 08:00:42 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=8109 Découvrez la recette originale des blinis russes ! Gourmandise et convivialité assurée ! Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie François Mülhens Blintze Personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Budget : Inférieur à 15 € INGRÉDIENTS 150 g de farine 30 cl de lait entier 4 c. à c. de thé SPOUTNIK d’Envouthé 10 cl de bière blonde 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 c. à c. de levure chimique 2 c. à s. de beurre fondu refroidi + 50 g de beurre pour la cuisson 1 citron 5 portions de fromage Kiri® 150 g de crème fraîche épaisse 1 poignée de cranberries séchées Quelques pincées de thé SPOUTNIK d’Envouthé PRÉPARATION Chauffer le lait dans une casserole et faire infuser le thé SPOUTNIK à couvert. Filtrer et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Ajouter l’œuf et le beurre fondu. Fouetter en ajoutant le lait infusé et la bière jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse. Laisser reposer 1 heure. Préparer la garniture en mélangeant le fromage Kiri® et la crème fraîche épaisse. Ajouter le jus d’un demi citron. Battre jusqu’à obtenir une consistance […]

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Blintze au fromage et aux cranberries au thé SPOUTNIK d'EnvouthéCréation, Réalisation, Crédits photos : Sophie François Mülhens

Blintze

Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Budget : Inférieur à 15 €

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine 30 cl de lait entier
  • 4 c. à c. de thé SPOUTNIK d’Envouthé
  • 10 cl de bière blonde
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à c. de levure chimique
  • 2 c. à s. de beurre fondu refroidi + 50 g de beurre pour la cuisson
  • 1 citron
  • 5 portions de fromage Kiri®
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • Quelques pincées de thé SPOUTNIK d’Envouthé

PRÉPARATION

  1. Chauffer le lait dans une casserole et faire infuser le thé SPOUTNIK à couvert.
  2. Filtrer et laisser refroidir.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
  4. Ajouter l’œuf et le beurre fondu.
  5. Fouetter en ajoutant le lait infusé et la bière jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse. Laisser reposer 1 heure.
  6. Préparer la garniture en mélangeant le fromage Kiri® et la crème fraîche épaisse. Ajouter le jus d’un demi citron. Battre jusqu’à obtenir une consistance souple. Ajouter les cranberries et quelques pincées de thé SPOUTNIK écrasées entre vos doigts.
  7. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verser un peu de pâte et faire cuire les blintzes sur les deux faces comme des crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
  8. Garnir les blintzes encore tièdes avec une cuillère à soupe de garniture.
  9. Disposer 3 blintzes sur chaque assiette.
  10. Saupoudrer un peu de zeste de citron.
  11. Servir de suite.

Astuce : Vous pouvez remplacer le fromage Kiri® par du cream cheese ou du mascarpone ! Bien beurrer la poêle avant de verser la pâte afin de bien pouvoir les retourner.

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]]> Faites de vos poires de véritables œuvres d’art !

Poires pochées au thé Frida d'EnvouthéConception, Réalisation et Crédits Photos : Sophie François-Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

  • 4 poires
  • 40 cl de thé FRIDA d’Envouthé infusé
  • 2 c. à s. de miel d’acacia
  • 1 gousse de vanille

 

PRÉPARATION

  1. Peler les poires.
  2. Verser le thé FRIDA dans une casserole et ajouter le miel.
  3. Ajouter les poires et la gousse de vanille fendue en deux.
  4. Faire frémir et laisser cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres.
  5. Laisser refroidir et placer au frais pendant 2 heures au moins.
  6. 20 minutes avant le service, récupérer le sirop des poires et le faire réduire à feu vif jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
  7. Dresser les poires dans des assiettes et laquer les poires avec le sirop.
  8. Servir.

 

Astuce : Ajouter quelques noix hachées et quelques pincées de thé FRIDA d’Envouthé broyées avec les doigts sur les poires pour renforcer les arômes et donner une touche croquante !

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/poires-pochees/feed/ 0 Chouquettes au thé Cocoricoco d’Envouthé https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/chouquettes-cocorico/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/chouquettes-cocorico/#comments Fri, 31 Jul 2015 06:31:10 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=2577 La recette parfaite pour vous faire un petit plaisir avec votre famille en regardant le Tour de France ou en faisant bronzette sur la plage ! Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé Personnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Budget : Inférieur à 15 €   INGRÉDIENTS 4 cl de lait 8 cl de thé COCORICOCO d’Envouthé 8 g de sucre en poudre 45 g de beurre 2 g de sel 75 g de farine 2 gros œufs (140 g) 50 g de sucre casson ou gros grain   PRÉPARATION Verser dans une casserole le thé, le lait, le beurre, le sel et le sucre en poudre. Porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vivement jusqu’à ce que la préparation soit homogène et se décolle des bords de la casserole. Remettre sur feu doux et laisser « sécher » la pâte pendant 1 à 2 minutes en remuant sans arrêt. Ajouter un œuf en continuant de remuer vivement. Dès qu’il est incorporé, ajouter le second œuf jusqu’à parfaite incorporation dans la pâte. Verser la pâte dans une poche à douille lisse et former […]

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]]> La recette parfaite pour vous faire un petit plaisir avec votre famille en regardant le Tour de France ou en faisant bronzette sur la plage !

Chouquettes au thé COCORICOCO d'Envouthé

Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé



Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min

Cuisson : 35 min

Budget : Inférieur à 15 €

 

INGRÉDIENTS

  • 4 cl de lait
  • 8 cl de thé COCORICOCO d’Envouthé
  • 8 g de sucre en poudre
  • 45 g de beurre
  • 2 g de sel
  • 75 g de farine
  • 2 gros œufs (140 g)
  • 50 g de sucre casson ou gros grain

 

PRÉPARATION

  1. Verser dans une casserole le thé, le lait, le beurre, le sel et le sucre en poudre.
  2. Porter à ébullition.
  3. Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois. Mélanger vivement jusqu’à ce que la préparation soit homogène et se décolle des bords de la casserole.
  4. Remettre sur feu doux et laisser « sécher » la pâte pendant 1 à 2 minutes en remuant sans arrêt.
  5. Ajouter un œuf en continuant de remuer vivement. Dès qu’il est incorporé, ajouter le second œuf jusqu’à parfaite incorporation dans la pâte.
  6. Verser la pâte dans une poche à douille lisse et former une vingtaine de petits choux (3 cm de diamètre) sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Parsemer les choux de sucre casson.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire 30 minutes.
  8. Sortir les chouquettes du four et déguster tiède.

 

Astuce : Attention au poids des œufs ! Entre un petit et un gros calibre, il peut y avoir plus de 20 g de différence.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/chouquettes-cocorico/feed/ 0 Baghrirs ou “crêpes aux mille trous” au thé MA GAZELLE d’Envouthé https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/baghrirs-ou-crepes-aux-mille-trous/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/baghrirs-ou-crepes-aux-mille-trous/#comments Wed, 24 Jun 2015 11:35:41 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=433 Prêts pour un délicieux voyage de vos papilles au cœur des traditions marocaines ? Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie François Mülhens Personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Budget : Inférieur à 15€INGRÉDIENTS 2 verres à thé de thé MA GAZELLE d’Envouthé tiède 1 verre et demi à thé de semoule fine 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique 1 filet d’huile de tournesol PRÉPARATION Verser dans le bol d’un blender le thé MA GAZELLE.  Ajouter la semoule fine, le sel et la levure chimique.  Émulsionner pendant 1 minute et laisser reposer 2 minutes.  Faire chauffer une poêle huilée et verser un peu de pâte.  Laisser cuire jusqu’à ce que les trous apparaissent et que la pâte soit cuite. Attention : contrairement aux pancakes, la crêpe aux mille trous ne se cuit que d’un côté !  Déposer sur une assiette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.  Servir immédiatement avec du miel. Astuce : le blender peut être remplacé par un mixeur plongeant ou un batteur électrique.Merci à la boutique Grand Sud et au restaurant La fiancée du désert à Pau pour le prêt des objets !

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]]> Prêts pour un délicieux voyage de vos papilles au cœur des traditions marocaines ?

Baghrirs ou "crêpes aux mille trous" au thé MA GAZELLE d'Envouthé

Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie François Mülhens

 Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Budget : Inférieur à 15€

INGRÉDIENTS

  • 2 verres à thé de thé MA GAZELLE d’Envouthé tiède
  • 1 verre et demi à thé de semoule fine
  • 1 pincée de sel
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 filet d’huile de tournesol

PRÉPARATION

  1. Verser dans le bol d’un blender le thé MA GAZELLE.
  2.  Ajouter la semoule fine, le sel et la levure chimique.
  3.  Émulsionner pendant 1 minute et laisser reposer 2 minutes.
  4.  Faire chauffer une poêle huilée et verser un peu de pâte.
  5.  Laisser cuire jusqu’à ce que les trous apparaissent et que la pâte soit cuite. Attention : contrairement aux pancakes, la crêpe aux mille trous ne se cuit que d’un côté !
  6.  Déposer sur une assiette. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  7.  Servir immédiatement avec du miel.

Astuce : le blender peut être remplacé par un mixeur plongeant ou un batteur électrique.

Merci à la boutique Grand Sud et au restaurant La fiancée du désert à Pau pour le prêt des objets !

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/baghrirs-ou-crepes-aux-mille-trous/feed/ 0 Brochettes de fruits & crème au thé Amazone d’Envouthé https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/brochettes-de-fruits-creme-amazone/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/brochettes-de-fruits-creme-amazone/#comments Wed, 27 May 2015 11:38:47 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=437 Vous avez vos bottes, votre chapeau et votre lasso ? C’est parti pour une découverte succulente de l’Amazonie ! Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé Personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Budget : Inférieur à 15€   INGRÉDIENTS 1 c. à s. de honeybush AMAZONE d’Envouthé 200 ml de lait 30 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 5 g de Maïzena 1/2 papaye 2 kiwis 1 mangue 1 orange 1 fruit de la passion   PRÉPARATION Porter le lait à frémissement dans une casserole et laisser infuser le honeybush AMAZONE pendant 4 minutes. Dans un saladier, fouetter vivement l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait en filet tout en fouettant énergiquement. Reverser la préparation dans la casserole et ajouter la Maïzena. Faire chauffer à feu doux/moyen en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et verser dans un saladier. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 2 heures. Au moment du service : ouvrir le fruit de la passion et prélever les graines. Les ajouter à la crème au honeybush AMAZONE. Peler et détailler en tranches les fruits puis les enfiler […]

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]]> Vous avez vos bottes, votre chapeau et votre lasso ? C’est parti pour une découverte succulente de l’Amazonie !

Brochettes de fruits & crème au thé Amazone d'Envouthé

Création, Réalisation, Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

  • 1 c. à s. de honeybush AMAZONE d’Envouthé
  • 200 ml de lait
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 5 g de Maïzena
  • 1/2 papaye
  • 2 kiwis
  • 1 mangue
  • 1 orange
  • 1 fruit de la passion

 

PRÉPARATION

  1. Porter le lait à frémissement dans une casserole et laisser infuser le honeybush AMAZONE pendant 4 minutes.
  2. Dans un saladier, fouetter vivement l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Verser le lait en filet tout en fouettant énergiquement.
  4. Reverser la préparation dans la casserole et ajouter la Maïzena. Faire chauffer à feu doux/moyen en remuant jusqu’à épaississement. Retirer du feu et verser dans un saladier.
  5. Laisser refroidir puis placer au frais au moins 2 heures.
  6. Au moment du service : ouvrir le fruit de la passion et prélever les graines. Les ajouter à la crème au honeybush AMAZONE.
  7. Peler et détailler en tranches les fruits puis les enfiler sur des brochettes.
  8. Servir et déguster !

 

Astuce : Pour une crème plus dense, ajouter un peu plus de Maïzena. Vous pouvez également varier les fruits : banane, ananas, pamplemousse… Bon appétit !

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