Mimi Gwastell

L'histoire de Mimi Gwastell

Créé par Brieg Olivier, Mimi Gwastell se démarque d'un pâtissier classique par son idée astucieuse de transformer les plus gourmands des gâteaux, tels la tarte tatin ou le fondant au chocolat, en biscuits de voyage, pour grignoter à tout instant. Ancré dans une vériatable tradition du goût, Mimi Gwastell donne un nouveau souffle aux recettes oubliées.

Le petit plus de Mimi Gwastell

Mimi Gwastell réinvente dans ses codes et de façon atypique les arts populaires de Bretagne. Attaché à sa région, qui lui a transmis tant ses recettes secrètes que son sens de la chaleur et de la convivialité, Brieg se plaît à transformer la pâtisserie traditionnelle en gourmandises contemporaines.