Envouthé » le thé en cuisine https://www.envouthe.com/blog Thu, 20 Apr 2023 08:00:04 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.10 Boules fruitées de Noël au thé noir https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/boules-fruitees-de-noel-au-the-jingle-bells-denvouthe/ https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/boules-fruitees-de-noel-au-the-jingle-bells-denvouthe/#comments Thu, 05 Dec 2019 08:00:30 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=8141 Envouthé vous a concocté la plus festive des recettes de Noël ! Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’EnvouthéPersonnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Budget : Inférieur à 15€ INGRÉDIENTS 15 cl de crème liquide entière 2 c. à c. de thé noir (nature ou aromatisé selon votre préférence) 1 mangue Le jus d’une 1⁄2 orange 1 c. à s. de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre (facultatif) Un peu de sucre doré pour la décoration (facultatif) PRÉPARATION La veille ou le matin : chauffer la crème dans une casserole et faire infuser le thé de noir à couvert pendant 3 minutes. Filtrer et laisser refroidir, puis essay writers placer au réfrigérateur plusieurs heures. Le jour même, peler la mangue. Former des petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules). Réserver. Mixer la chair de mangue restante avec le jus d’orange et la vanille pour obtenir un coulis. Réserver. Monter la crème liquide bien froide, à l’aide d’un batteur, avec le sucre en poudre. Procéder au montage : répartir le coulis de mangue dans des petits verres. Couler la crème […]

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]]> Envouthé vous a concocté la plus festive des recettes de Noël !

Box Noël Chic - Dessert au thé - Boules fruitées de Noël au thé Jingle Bells d'Envouthé

Création, Réalisation et Crédits Photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Budget : Inférieur à 15€

INGRÉDIENTS

  • 15 cl de crème liquide entière
  • 2 c. à c. de thé noir (nature ou aromatisé selon votre préférence)
  • 1 mangue
  • Le jus d’une 1⁄2 orange
  • 1 c. à s. de sucre en poudre
  • 1 pincée de vanille en poudre (facultatif)
  • Un peu de sucre doré pour la décoration (facultatif)

PRÉPARATION

  1. La veille ou le matin : chauffer la crème dans une casserole et faire infuser le thé de noir à couvert pendant 3 minutes.
  2. Filtrer et laisser refroidir, puis essay writers placer au réfrigérateur plusieurs heures.
  3. Le jour même, peler la mangue. Former des petites boules de mangue à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère pour faire des petites boules). Réserver.
  4. Mixer la chair de mangue restante avec le jus d’orange et la vanille pour obtenir un coulis. Réserver.
  5. Monter la crème liquide bien froide, à l’aide d’un batteur, avec le sucre en poudre.
  6. Procéder au montage : répartir le coulis de mangue dans des petits verres. Couler la crème fouettée et finir par les petites boules de mangue.
  7. Parsemer de sucre doré.
  8. Placer au frais pour 1 heure ou déguster de suite.

Astuce : Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, découpez des petits cubes de mangue à l’aide d’un couteau !

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]]> A l’occasion de la Box de septembre 2019 Métamorphose, vous avez découvert le thé vert au jasmin Jasmine Mao Feng des Jardins de Gaïa.

Testez-le en version cocktail avec la recette partagée par la maison de thé :

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INGRÉDIENTS

  • Thé vert Jasmine Mao Feng des Jardins de Gaïa
  • Glaçons
  • Jus de mangue ou jus de framboise

PRÉPARATION

  • Faites infuser 4 c. à c. de « Jasmine Mao Feng » dans ½ litre d’eau frémissante (75°C).

  • Laissez infuser 3-4 minutes et filtrez.

  • Versez l’infusion ainsi obtenue dans une cruche remplie de glaçons.
    Mélangez à du jus de mangue ou du jus de framboise.

  • Le jasmin se marie très bien avec ces fruits. Vous pouvez remplacer le jus de fruits par de la limonade, surprenant !

Bonne dégustation !

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]]> A l’occasion de la Box d’août 2019 Sous l’Océan, vous avez découvert l’infusion de mangoustan, petit fruit d’Asie du Sud-Est, proposée par la marque Zesty BB.

Testez-la en version cocktail avec cette recette exclusive !

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INGRÉDIENTS

  • 2 fraises
  • 2 feuilles de basilic
  • 20ml de jus de citron vert pressé
  • 2 cuillères à soupe d’infusion au mangoustan
  • 10ml d’aperol

PRÉPARATION

  • Écrasez chaque ingrédients dans un shaker.
  • Mélangez le tout puis versez dans un grand verre à vin et ajoutez une touche de prosecco ou de champagne.
  • Décorez avec une tranche de fraise et une feuille de basilic.

La marque Zesty BB est né d’une passion pour le voyage, les nouvelles saveurs et le goût originel des produits.

Sa mission ? Faire découvrir tout ce qui est différent du goût commun au travers de recettes originales et exotiques.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/cocktails-de-the/cocktail-journey-to-bali-de-zesty-bb/feed/ 0 La Vie en Rose à l’infusion La Vie comme elle Vient https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/cocktails-de-the/vie-rose-a-linfusion-vie-vient/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/cocktails-de-the/vie-rose-a-linfusion-vie-vient/#comments Thu, 11 Jul 2019 14:24:58 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=13558 Voyez la vie en rose avec ce mélange frais et acidulé ! INGRÉDIENTS 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN 1 cl de jus de citron jaune 12 cl de l’infusion La Vie comme elle Vient infusée 4 cl de ginger beer PRÉPARATION Mélanger directement dans un grand verre rempli de glaçons VERSION ALCOOLISÉE Remplacer 2 cl de thé par 2 cl de martini blanc

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]]> Voyez la vie en rose avec ce mélange frais et acidulé !

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INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN
  • 1 cl de jus de citron jaune
  • 12 cl de l’infusion La Vie comme elle Vient infusée
  • 4 cl de ginger beer

PRÉPARATION

  • Mélanger directement dans un grand verre rempli de glaçons

VERSION ALCOOLISÉE

  • Remplacer 2 cl de thé par 2 cl de martini blanc

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]]> Découvrez le cocktail fruité et rafraichissant Tea Fizz !

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INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN
  • 2 cl de jus de citron jaune
  • 12 cl du thé Tea Fizz infusé
  • 4 cl de ginger ale

PRÉPARATION

  • Mélanger directement dans un grand verre rempli de glaçons

VERSION ALCOOLISÉE

  • Remplacer 4 cl de thé par 4 cl de gin

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]]> Un cocktail frais et acidulé à découvrir cet été !

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INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN
  • 4 cl de jus de cranberry
  • 12 cl du thé Ma Pause Thé Savoureuse infusé
  • 4 cl de ginger ale

PRÉPARATION

  • Mélanger directement dans un grand verre rempli de glaçons

VERSION ALCOOLISÉE

  • Remplacer 3 cl de thé par 3 cl de Lillet rosé

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]]> Découvrez le Mojito revisité en cocktail de thé !

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INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN
  • 1/2 citron vert coupé en morceaux
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 12 cl de l’infusion Crazy Mojito infusée
  • Compléter de ginger ale

PRÉPARATION

  • Piler le citron vert et les feuilles de menthe avec le sirop. Ajouter des glaçons ou de la glace pilée. Ajouter le thé et compléter de ginger ale

VERSION ALCOOLISÉE

  • Remplacer 4 cl de thé par 4 cl de rhum cubain

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]]> Découvrez le Teatender qui se cache en vous en préparant cette recette de cocktail !

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INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop Fleur de Sureau MONIN
  • 1 cl de jus de citron jaune
  • 4 cl de jus de cerise
  • 12 cl du thé Tentation infusé

PRÉPARATION

  • Mélanger directement dans un grand verre rempli de glaçons

VERSION ALCOOLISÉE

  • Remplacer 4 cl de thé par 4 cl de gin

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]]> Envie d’impressionner vos amis avec vos talents de bartender ? Découvrez ce cocktail délicieusement original !

Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Budget : Entre 15 et 50€

 

INGRÉDIENTS

  • 25 cl de thé FRESA COLADA d’Envouthé
  • 10 cl de jus d’ananas
  • 250 g de cubes d’ananas frais
  • 8 cl de crème de coco
  • 2 traits de Malibu
  • Le zeste d’un citron vert
  • Un peu de sucre de canne liquide
  • Des glaçons

 

PRÉPARATION

  1. Faire infuser le thé à température ambiante pendant une demi-heure et retirer les feuilles.
  2. Verser tous les ingrédients dans un blender et laisser tourner jusqu’à obtenir une consistance homogène et mousseuse.
  3. Servir avec des glaçons bien frais.

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Personnes : 1

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Budget : Moins de 15€

INGRÉDIENTS

  • 2 cl de sirop d’Épices d’Hiver MONIN
  • 1 cl de jus de citron jaune
  • 16 cl de thé Nuit Blanche à Rome

PRÉPARATION

  1. Faire infuser le thé, puis le laisser refroidir.
  2. Ajoutez tous les ingrédients dans un verre à cocktail rempli de glaçons.
  3. Décorez de rondelles de citron jaune et de groseilles.

Variantes

  • Remplacez le jus de citron
    par 2 cl de jus de rhubarbe
  • Pour une version alcoolisée,
    ajoutez 3 cl de Martini Bianco

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