Envouthé » mets au thé https://www.envouthe.com/blog Thu, 20 Apr 2023 08:00:04 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.2.10 Blintze au fromage et aux cranberries au thé Spoutnik d’Envouthé https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/blintze-au-fromage-et-aux-cranberries-au-the-spoutnik-denvouthe/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/blintze-au-fromage-et-aux-cranberries-au-the-spoutnik-denvouthe/#comments Mon, 16 Nov 2015 08:00:42 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=8109 Découvrez la recette originale des blinis russes ! Gourmandise et convivialité assurée ! Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie François Mülhens Blintze Personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Budget : Inférieur à 15 € INGRÉDIENTS 150 g de farine 30 cl de lait entier 4 c. à c. de thé SPOUTNIK d’Envouthé 10 cl de bière blonde 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 c. à c. de levure chimique 2 c. à s. de beurre fondu refroidi + 50 g de beurre pour la cuisson 1 citron 5 portions de fromage Kiri® 150 g de crème fraîche épaisse 1 poignée de cranberries séchées Quelques pincées de thé SPOUTNIK d’Envouthé PRÉPARATION Chauffer le lait dans une casserole et faire infuser le thé SPOUTNIK à couvert. Filtrer et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Ajouter l’œuf et le beurre fondu. Fouetter en ajoutant le lait infusé et la bière jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse. Laisser reposer 1 heure. Préparer la garniture en mélangeant le fromage Kiri® et la crème fraîche épaisse. Ajouter le jus d’un demi citron. Battre jusqu’à obtenir une consistance […]

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]]> Découvrez la recette originale des blinis russes ! Gourmandise et convivialité assurée !

Blintze au fromage et aux cranberries au thé SPOUTNIK d'EnvouthéCréation, Réalisation, Crédits photos : Sophie François Mülhens

Blintze

Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Budget : Inférieur à 15 €

INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine 30 cl de lait entier
  • 4 c. à c. de thé SPOUTNIK d’Envouthé
  • 10 cl de bière blonde
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à c. de levure chimique
  • 2 c. à s. de beurre fondu refroidi + 50 g de beurre pour la cuisson
  • 1 citron
  • 5 portions de fromage Kiri®
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 1 poignée de cranberries séchées
  • Quelques pincées de thé SPOUTNIK d’Envouthé

PRÉPARATION

  1. Chauffer le lait dans une casserole et faire infuser le thé SPOUTNIK à couvert.
  2. Filtrer et laisser refroidir.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
  4. Ajouter l’œuf et le beurre fondu.
  5. Fouetter en ajoutant le lait infusé et la bière jusqu’à obtenir une pâte à crêpes bien lisse. Laisser reposer 1 heure.
  6. Préparer la garniture en mélangeant le fromage Kiri® et la crème fraîche épaisse. Ajouter le jus d’un demi citron. Battre jusqu’à obtenir une consistance souple. Ajouter les cranberries et quelques pincées de thé SPOUTNIK écrasées entre vos doigts.
  7. Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verser un peu de pâte et faire cuire les blintzes sur les deux faces comme des crêpes jusqu’à épuisement de la pâte.
  8. Garnir les blintzes encore tièdes avec une cuillère à soupe de garniture.
  9. Disposer 3 blintzes sur chaque assiette.
  10. Saupoudrer un peu de zeste de citron.
  11. Servir de suite.

Astuce : Vous pouvez remplacer le fromage Kiri® par du cream cheese ou du mascarpone ! Bien beurrer la poêle avant de verser la pâte afin de bien pouvoir les retourner.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/desserts-au-the/blintze-au-fromage-et-aux-cranberries-au-the-spoutnik-denvouthe/feed/ 0 Sandwich au poisson fumé au thé Earl Grey Yin Zhen de Dammann Frères https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/mets-au-the/sandwich-au-poisson-fume/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/mets-au-the/sandwich-au-poisson-fume/#comments Tue, 23 Sep 2014 05:21:42 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=596 Un sandwich très sain pour se faire du bien et prendre du plaisir à manger, même sur le pouce ! Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé Personnes : 1 Difficulté : Facile Préparation : 5 min Cuisson : 0 min Budget : Inférieur à 15€   INGRÉDIENTS 2 tranches de pain de campagne 1 grande tranche de truite fumée 3 c. à c. de crème fraîche 1 c. à c. rase de thé Earl Grey Yin Zhen Quelques feuilles de salade Un tour de poivre du moulin   PRÉPARATION Passer légèrement les tranches de pain au grille-pain. Au-dessus d’un bol, écraser le thé Earl Grey Yin Zhen entre les doigts. Ajouter la crème fraîche et le poivre, bien mélanger. Tartiner les tranches de pain avec la crème fraîche au thé. Disposer la truite fumée sur une des tranches de pain et ajouter quelques feuilles de salade. Recouvrir avec la seconde tranche de pain. Servir ! Astuce : On peut remplacer la truite fumé par du saumon et le pain de campagne par un bagel !

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]]> Un sandwich très sain pour se faire du bien et prendre du plaisir à manger, même sur le pouce !

Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 1

Difficulté : Facile

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

  • 2 tranches de pain de campagne
  • 1 grande tranche de truite fumée
  • 3 c. à c. de crème fraîche
  • 1 c. à c. rase de thé Earl Grey Yin Zhen
  • Quelques feuilles de salade
  • Un tour de poivre du moulin

 

PRÉPARATION

  1. Passer légèrement les tranches de pain au grille-pain.
  2. Au-dessus d’un bol, écraser le thé Earl Grey Yin Zhen entre les doigts. Ajouter la crème fraîche et le poivre, bien mélanger.
  3. Tartiner les tranches de pain avec la crème fraîche au thé.
  4. Disposer la truite fumée sur une des tranches de pain et ajouter quelques feuilles de salade.
  5. Recouvrir avec la seconde tranche de pain.
  6. Servir !


Astuce : On peut remplacer la truite fumé par du saumon et le pain de campagne par un bagel !

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]]> https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/mets-au-the/sandwich-au-poisson-fume/feed/ 0 Bouchées de poulet au sésame et au rooibos de Cape and Cape https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/bouchees-de-poulet-au-sesame-2/ https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/bouchees-de-poulet-au-sesame-2/#comments Fri, 21 Feb 2014 05:25:37 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=599 Le plat parfait pour un véritable petit-déjeuner sud-africain ! Welcome to South Africa ! Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé Personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Budget : Inférieur à 15€INGRÉDIENTS 2 blancs de poulet 20 cl de rooibos infusé Kalahari Camp, Green Power, Stormy Joburg de Cape & Cape 1 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à c. de graines de sésame 2 c. à s. de miel d’acacia Le zeste d’un demi citron Sel & poivre PRÉPARATION Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les blancs de poulet sur les deux faces. Verser le rooïbos Stormy Joburg, Kalahari Camp ou Green Power sur les blancs de poulet. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes environ. Saler et poivrer. Débarrasser les blancs de poulet dans une assiette. Ajouter le miel dans la poêle et laisser réduire. Parsemer les graines de sésame. Verser cette sauce sur les blancs de poulet. Parsemer de zestes de citron. Détailler la viande en lamelles pour en faire des bouchées. Servir de suite ! Astuce : S’il ne reste pas assez de rooïbos dans la poêle avant l’ajout du miel, ne pas hésiter à […]

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]]> Le plat parfait pour un véritable petit-déjeuner sud-africain ! Welcome to South Africa !

Bouchées de poulet au sésame et au rooïbos Stormy Joburg de Cape and CapeCréation, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé

Personnes : 4

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Budget : Inférieur à 15€

INGRÉDIENTS

  • 2 blancs de poulet
  • 20 cl de rooibos infusé Kalahari Camp, Green Power, Stormy Joburg de Cape & Cape
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à c. de graines de sésame
  • 2 c. à s. de miel d’acacia
  • Le zeste d’un demi citron
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les blancs de poulet sur les deux faces. Verser le rooïbos Stormy Joburg, Kalahari Camp ou Green Power sur les blancs de poulet.
  2. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes environ. Saler et poivrer.
  3. Débarrasser les blancs de poulet dans une assiette.
  4. Ajouter le miel dans la poêle et laisser réduire. Parsemer les graines de sésame. Verser cette sauce sur les blancs de poulet. Parsemer de zestes de citron.
  5. Détailler la viande en lamelles pour en faire des bouchées. Servir de suite !

Astuce : S’il ne reste pas assez de rooïbos dans la poêle avant l’ajout du miel, ne pas hésiter à en rajouter un peu !

Mentions shopping :
Tasses et sous-tasse en verre : Un air de thé.
Panier : Bergamote décoration.

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]]> https://www.envouthe.com/blog/a-la-une/bouchees-de-poulet-au-sesame-2/feed/ 0 Crostinis tomate mozzarella au thé Yunnan https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/mets-au-the/crostinis-tomate-mozzarella-au-the-yunnan/ https://www.envouthe.com/blog/le-the-en-cuisine/mets-au-the/crostinis-tomate-mozzarella-au-the-yunnan/#comments Thu, 20 Sep 2012 05:18:46 +0000 https://www.envouthe.com/blog/?p=593 Une soirée improvisée entre amis ? Un apéritif original prêt en un coup d’œil ! Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé Personnes : 6 Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Budget : Inférieur à 15€   INGRÉDIENTS 3 grandes tranches de pain de campagne aux graines 250 g de tomates cerise 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne 3 c. à c. de thé Yunnan 3 c. à s. d’huile d’olive Sel & poivre du moulin PRÉPARATION Couper les tomates en deux. Faire chauffer une c. à s. d’huile d’olive dans un poêle et y faire revenir les tomates. Saler et poivrer légèrement. Ajouter 1 c. à c. de thé, mélanger délicatement et laisser compoter les tomates pendant 2 minutes. Passer les tranches de pain au grille-pain. Répartir le thé restant sur les tranches. Détailler la mozzarella en tranches, les disposer sur les tranches de pain. Recouvrir des tomates et arroser du reste d’huile d’olive. Passer les crostinis quelques minutes sous le grill du four jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre. Sortir du four et déguster immédiatement !   Astuce : Si les tomates restent un peu […]

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]]> Une soirée improvisée entre amis ? Un apéritif original prêt en un coup d’œil !

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Création, Réalisation, Crédits photos : Sophie Mülhens, la rédactrice culinaire d’Envouthé


Personnes : 6

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Budget : Inférieur à 15€

 

INGRÉDIENTS

  • 3 grandes tranches de pain de campagne aux graines
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne
  • 3 c. à c. de thé Yunnan
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel & poivre du moulin


PRÉPARATION

  1. Couper les tomates en deux.
  2. Faire chauffer une c. à s. d’huile d’olive dans un poêle et y faire revenir les tomates. Saler et poivrer légèrement. Ajouter 1 c. à c. de thé, mélanger délicatement et laisser compoter les tomates pendant 2 minutes.
  3. Passer les tranches de pain au grille-pain. Répartir le thé restant sur les tranches.
  4. Détailler la mozzarella en tranches, les disposer sur les tranches de pain.
  5. Recouvrir des tomates et arroser du reste d’huile d’olive.
  6. Passer les crostinis quelques minutes sous le grill du four jusqu’à ce que la mozzarella commence à fondre. Sortir du four et déguster immédiatement !

 

Astuce : Si les tomates restent un peu acides en fin de cuisson, ajouter un soupçon de cassonade !

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